Thüringer Spezialität - Mutzbraten
Haben Sie schon mal etwas von Mutzbraten gehört ?
Nein ? Dann haben Sie etwas verpaßt!!!
Unser ausgestopfter Mutz in der Bowlingbahn Mutz stammt aus der Gegend zwischen Gera und Jena. Mutz ist ein eierlegendes Wollmilchschwein (Wildschwein) mit Hörnern. Die "Lebensweise" dieses Fabeltieres wird im Mutz-Museum in Kraftsdorf (Kreis Greiz, Thüringen) gezeigt.
Mutzbraten ist nicht das Fleisch dieses Tieres, es ist speziell eingelegter Schweinekamm, der dann über Birkenfeuer gebraten wird. Das würzige Fleisch wird mit Sauerkraut und Brot gereicht. Wer es einmal gegessen hat, kann nicht genug bekommen.
Es ist einfach eine Delikatesse!